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广州美食何其多?吃货快来get这些美食!

更新时间:2018-06-24 发布人:小日子APP 0 15276
经常碰到外地朋友老喜欢问广州到底有什么好吃的?广州好吃的那么鬼多,我一口气哪能给你说得完嘛!如果再有人问这个问题,你就直接把这篇攻略甩他!馋死他没商量!!!

经常碰到外地朋友老喜欢问广州到底有什么好吃的?广州好吃的那么鬼多,我一口气哪能给你说得完嘛!如果再有人问这个问题,你就直接把这篇攻略甩他!馋死他没商量!!!

小吃篇

| 广式月饼 |

广式月饼是广东省汉族特色名点之一,在中国南方地区,特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品,是中秋月饼的一个形式。

广式月饼闻名于世,最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品,也是人们在中秋之夜,吃饼赏月不可缺少的佳品。

店铺推荐

美心西饼
官网:http://www.meixincakes.com.cn/
电话:400-8822-280

华美月饼:
官网:http://huameifood.com/
电话:0769-86643036

元朗荣华:
官网:https://www.wingwah.com/tch/
电话:(852) 2477 9947

| 虾饺 |

虾饺是广东省的汉族传统小吃,属粤菜系,起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾,茶居师傅再配上猪肉、竹笋,制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉,皮质较厚,但由于鲜虾味美,很快流传开来。

城内的茶居将虾饺引进,经过改良,以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,味道鲜美爽滑,美味可口。

店铺推荐

陶陶居:
地址:荔湾区第十甫路20号(近大同路)
电话:2081396111

幸运楼:
地址:越秀区北京路一街238号名盛广场8楼(近文明路)
电话:020-83332188

银灯食府:
地址:越秀区起义路2号广州宾馆3楼(近海珠广场地铁B3出口)
电话:020-83342897

| 深井烧鹅 |

烧鹅是广东省汉族传统名肴,属粤菜系。广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭,鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口。

店铺推荐

广州市面上烧鹅店铺众多,最为有名的是长堤的裕记烧鹅饭店的烧鹅

| 马蹄糕 |

马蹄糕是一种广东,福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。

店铺推荐

泮溪酒家:
地址: 荔湾区龙津西路151号(近荔枝湾)
电话: 020-81721328

| 叉烧包 |

叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故名。

叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上一种带有叉烧肉馅的开花馒头。

店铺推荐

炳胜品味:
地址:海珠区东晓路33号
电话:020-34286910

| 云吞面 |

云吞面是香港特色美食之一,也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是馄饨,最早云吞以全猪肉制,所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究,要肥三瘦七,弄成肉糜,正宗的且先切后剁。

现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成,云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。

店铺推荐

宝华面店:
地址:荔湾区宝华路117号(近恒宝广场)
电话:2081944567

吴财记面家
地址:荔湾区大同路84号和隆里20号(西城都荟东侧)
电话:2081932007

| 千层酥 |

千层酥,是烘焙类点心,因烤好出炉后侧面可见许多分层得名,口感酥酥脆脆、香浓甜美。根据不同品味做法种类繁多。

店铺推荐

明烨老婆饼店(大德路店):
地址: 大德路114号
电话: 13719490804

| 干蒸烧卖 |

干蒸烧卖是广东省汉族传统名点,广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。属于粤菜系。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料,以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。

在20世纪30年代,干蒸烧卖已风靡广东各地,近20年来,又传遍广西的大中城市,成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。

店铺推荐

陶陶居:
地址:荔湾区第十甫路20号(近大同路)
电话:2081396111

幸运楼:
地址:越秀区北京路一街238号名盛广场8楼(近文明路)
电话:020-83332188

| 粉果 |

粉果是广东省广州地区汉族传统名点。其皮与形状较虾饺略大而不一定是半月形,馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等,放风味与虾饺不同;与虾饺另一异点是,粉果可以隔水蒸,也可以用油半煎炸,为煎粉果。 

粉果又称“娥姐粉果”,相传粉果的创制人是抗战前一名叫“娥姐”的女佣,因粉果别具风味而被“茶香室”的老板看中,特聘娥姐到茶室主持制作,并以娥姐命名此点心。

店铺推荐

點都德(聚福楼):(有多家分店)
地址: 越秀区惠福东路470号(富临食府对面)
电话: 020-83865076

| 白云猪手 |

白云猪手是广东省广州地区汉族传统名菜之一。广州几乎每个酒楼都设有这菜式。以猪手为主料,沸水煮至软烂,捞出晾凉后加调料凉拌,即可食用。其特点是酸中带甜,肥而不腻,皮爽脆,食而不厌,骨肉易离,皮爽肉滑,是佐酒佳肴。

店铺推荐

松风轩园艺酒家:
地址: 白云大道南1128号白云山明珠楼游览区(近黄婆洞水库)
电话: 020-36209288

| 皇上皇腊肠 |

中华老字号“皇上皇”具有悠久的历久,截至2008年10月拥有品牌: “皇上皇” “香肠先生” 、“金冠”和“金风”, 且皇上皇“金冠”牌腊味有“腊味之王”优质名牌的美誉。

店铺推荐

皇上皇腊味店(下九路店):
地址:荔湾区下九路3号(广州酒家文昌店隔壁)
电话:2081396588

| 荷叶糯米鸡 |

荷叶糯米鸡是广东省早茶里的汉族传统名点之一,拆开荷叶时清香扑鼻,鲜味四溢,糯米润滑可口,鸡肉的味道完全渗透到糯米之中,荷叶的清香回味悠长,菜品开胃爽口,风味独特。

店铺推荐

陶陶居:
地址:荔湾区第十甫路20号(近大同路)
电话:2081396111

| 鸡仔饼 |

鸡仔饼是广东广州地区汉族传统饼类名小吃,原名“小凤饼”,清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。鸡仔饼是广东四大名饼之一。

店铺推荐

莲香楼(第十甫店):
地址: 荔湾区第十甫路67号(近世纪假日酒店)
电话: 020-81077155

| 酥皮莲蓉包 |

酥皮莲蓉包是广东地区汉族传统小吃之一,以半发酵面和酥心(油酥面团)摺叠作皮,莲蓉作馅包成圆形,蒸制而成。其皮色洁白,层次分明,松软而稍爽韧,香甜可口。

店铺推荐

莲香楼(第十甫店):
地址: 荔湾区第十甫路67号(近世纪假日酒店)
电话: 020-81077155

陶陶居:
地址:荔湾区第十甫路20号(近大同路)
电话:2081396111

| 墨鱼饼 |

墨鱼饼是一道美味可口的汉族名点,属于浙菜系。以墨鱼的内脏(雄的精巢,雌的卵巢和缠卵腺)为原料。将原料(先从墨鱼内脏中分离出来)放在盛具内,捏碎,调匀,成胶体状。

然后放在锅中煎成饼状即可烹食。渔村有把墨鱼饼晒干久藏作药的习惯,有却热退火之功效。

店铺推荐

赏点点心:
地址: 海珠区阅江西路222号广州塔
电话: 020-89996063

| 蚝油凤爪 |

蚝油凤爪是一道广东广州的汉族名菜,属粤菜菜系。成品鸡爪红亮,鸡皮松软,食之有灌汤含浆之感,风味独特。本菜不仅美味可口,而且含有大量有滋补、美肤作用的胶原蛋白,老幼胖瘦皆宜。但因鸡爪受高温油炸,容易产生有毒物质,因而不宜常吃。

店铺推荐

點都德(聚福楼):(有多家分店)
地址: 越秀区惠福东路470号(富临食府对面)
电话: 020-83865076

水果篇

| 萝岗糯米糍 |

萝岗糯米糍,指产于广东省广州市萝岗区糯米糍品种的荔枝。萝岗的糯米糍荔枝被誉为岭南第一品,果大、果皮鲜红美观,皮薄肉厚核小,肉质嫩滑,香甜多汁,风味极佳,与萝岗的桂味与增城的桂绿并称为“荔枝三杰”,享誉港澳、东南亚地区的名牌产品。2011年获中国地理标志产品保护。

| 从化荔枝 |

从化荔枝是广东省广州市下辖从化区的荔枝品种。从化是著名荔乡。辖区内地处北回归线,气候温和,黄土壤居多,特别适合荔枝生长。

| 黄登菠萝 |

菠萝原名凤梨,原产巴西,16世纪时传入中国,岭南四大名果之一。6至8月成熟为最佳,熟度八成为好。常见品种有神湾种、巴厘种和沙捞越种三种,其中沙捞越种“糖心菠萝”为最好,尤以广州黄埔区黄登村出产的“黄登菠萝”为最受欢迎,个大肉厚汁多,甜似蜜。

| 木瓜 |

木瓜学名番木瓜,又名万寿果,是岭南四大名果之一,素有“岭南果王”的称号。原产于墨西哥,17世纪时传入我国,现以广州市郊栽培最为集中。

木瓜其果形长圆丰满,肉厚籽少,有桂花香味。果实硕大,约一二公斤,大的可达六七公斤。鲜食口味美好,营养丰富,还可炖食。

| 大蕉 |

广州名水果中,同属蕉类还有大蕉。万顷沙除盛产香蕉外,也盛产大蕉,其“红嘴绿鹦哥大蕉”是大蕉名贵品种之一。其蕉果色泽金黄,蕉边有一条绿线,熟透时蕉柄仍保持青绿色,果实顶端呈紫红色,故得此名。

| 柑橙 |

柑橙在广州广为栽培。早在五世纪南朝时期,广州已有很多的橘柚园。果扁圆,红或橙黄色,味甜酸。柑橙主要的优良品种有:暗柳橙、蕉柑、大红柑、四会柑、蜜柑、年橘、新会甜橙等。其中,白云区罗岗镇生产的罗岗暗柳甜橙最负盛名。

| 番石榴 |

番石榴原产美洲,引入广州有200多年历史。主要分布在海珠区、番禺和增城市等地。番石榴果多成葫芦形,青色或浅黄色,清爽香甜,风味独特。既可鲜食,也可制成石榴汁罐头或软包装饮料。著名的有大塘番石榴。

| 芒果 |

芒果享有“热带果王”的美称。果实呈球状或肾脏形,淡绿或淡黄色。果肉汁多味甜,可鲜食或制成果脯、榨制芒果汁。白云区石井镇夏茅村出产的“夏茅香芒”, 是驰名中外的优质芒果品种

剥去皮后,肉质干爽,易于贮存和携带。夏茅香芒于清康熙年间从外地引进种植,如今真正的名牌香芒树只有数株,每年收果约一千数百斤,极为珍贵。

| 杨桃 |

又名“阳桃”、“羊桃”,学名“五敛子”,又因横切面如五角星,故国外又称之为“星梨”。果实形状特殊,颜色呈翠绿鹅黄色,皮薄如膜,肉脆滑汁多,甜酸可口。最负盛名的数芳村区花地所产的杨桃。中秋前后为杨桃的旺产期。

| 石硖龙眼 |

石硖龙眼简称石硖(Shixia),别名十叶、脆肉、石圆等,系龙眼的一个品种。分三个品系:黄壳石硖、青壳石硖及宫粉壳石硖。该品种是广东、广西的主栽品种,原产广东南海平洲,是栽培历史悠久的鲜食品质最优的良种之一。

在广东珠江三角洲地区,该品种8月上、中旬成熟,系早熟品种。

| 增城挂绿 |

挂绿,是荔枝最佳品种之一,主产于广东增城。该品种为广东增城荔枝中的优等品种,也是广东荔枝的名种之一。该品种今存者为1979年古树枯死时由技术人员抢救由树基发芽更生出的新树。

挂绿核大而略扁,肉质特别爽脆,清甜有微香,品质极优,果实较耐贮藏。由于挂绿荔枝异常珍贵,21世纪初曾出现单颗天价拍卖的情形,打破吉尼斯世界纪录。

饮料篇

| 凉茶 |

凉茶是汉族中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是汉族传统凉茶文化的代表。凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。

店铺推荐:黄振龙凉茶(多家分店)

| 珠江啤酒 |

珠江啤酒是广州珠江啤酒集团有限公司旗下的品牌。广州珠江啤酒集团有限公司于1985年建成投产,是一家以啤酒业为主体,以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业,是全国文明单位、国家环境友好企业。

目前,珠啤集团本部产能突破150万吨,是全球单厂最大的啤酒酿造中心,珠江啤酒是全国三大啤酒品牌之一,单一品牌销量位居全国同行第二,在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉。

| 广东红碎茶 |

广东红碎茶,产于广东省广州市及英德县等地,是近年来在国际上获得金奖的广州红碎茶类佳品。高品茶质,得自于茶区的良好自然环境和优良的茶树品种。

食在广州并不是一句空话哟!如果你看得眼馋我是绝对不负责的。不过毕竟中华饮食南北东西有差异,如果你没有亲身去过一个地方吃,就不要用你的饮食习惯去评判另一个地方的饮食。美味是需要尝过了才有资格评判的。


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